خواص آلو خشک: ۱۱ خاصیت آلو خشک برای سلامتی +۳ دستور غذایی خوشمزه

خواص آلو خشک برای سلامتی بسیار عالی و زیاد است به طوری که هر روز مقدار مناسبی از این میوه مصرف شود و جانب اعتدال همواره رعایت شود. آلو خشک میوه‌ای بسیار سالم است و مواد مغذی بسیاری دارد که در برابر مشکلات گوارشی، آسیب رادیکال‌های آزاد، یبوست، بیماری‌های قلبی عروقی و مشکلات دیگر از سیستم ایمنی بدن محافظت می‌کند.

خواص آلو خشک

یک عدد آلو خشک بدون هسته، بیشتر از ۲۳ کالری ندارد. اگرچه میزان بالایی قند دارد اما یک رژیم غذایی متعادل با آلو خشک – به ویژه زمانی که به طور روزانه به فیبر رژیمی و ویتامین K نیاز دارید – هیچ ضرری برای بدن ندارد. آلو خشک، کلسترول و چربی اشباع پایینی دارد که برای سلامتی و کاهش وزن مفید است.

آلو خشک، جایگزین سالمی برای خوراکی‌های شیرین است زیرا تمایل شدید به خوردن که به افزایش وزن و مشکلات قلبی منجر می‌شود را سرکوب می‌کند. آلو خشک خواص بسیاری برای سلامتی دارد که در این مطلب به معرفی آن‌ها خواهیم پرداخت. پس بیایید شروع کنیم.

۱. آلو خشک، دریافت مواد مغذی را افزایش می‌دهد

آلو خشک حاوی مواد مغذی بسیار از جمله ویتامین C، فیبر رژیمی، ویتامین A، پتاسیم، آهن و آنتی اکسیدان است که همه این‌ها برای سلامتی و عملکرد سیستم ایمنی بدن ضروری هستند.

زمانی که به آلو خشک فکر می‌کنید، در واقع به خواص آن برای دستگاه گوارش که مبارزه با حرکات نامناسب روده، یبوست و هموروئید است کمک می‌کند فکر می‌کنید. اما بقیه چه؟

اگر میزان مصرف آلو خشک را به ۴ عدد در روز افزایش دهید، ۱۲٪ نیاز روزانه خود به فیبر، ۳۲٪ ویتامین K و ۹٪ پتاسیم را تامین کرده‌اید. این میزان برای رشد استخوان‌ها، عضلات و داشتن سیستم ایمنی قوی‌تر مفید است. همچنین به کاهش خطر دیابت نوع ۲ کمک کرده و برای حفظ وزن یا کاهش آن مفید است.

ویتامین A برای درمان انواع بیماری‌های پوستی و عفونت‌ها لازم است. بدن به مواد مغذی بیشتر مانند فیبر و پتاسیم نیاز دارد زیرا در برابر سدیم بالا از بدن محافظت می‌کنند. افزایش سدیم در بدن می‌تواند بر فشار خون تاثیر بگذارد و به سیستم عصبی و عضلانی بدن آسیب برساند.

نکته: آلو خشک دارای مواد مغذی بسیار است که پایه سیستم ایمنی هستند و به مبارزه با بیماری‌ها کمک می‌کنند. داشتن سدیم، کلسترول و قند پایین، آلو را به میوه‌ای مناسب برای بسیاری از افراد سالم تبدیل می‌کند.

مطلب مرتبط: خواص آلو: ۲۱ خاصیت آلو برای سلامتی +عوارض جانبی

خواص آلو خشک ۲: منبعی از ویتامین‌های لازم برای تقویت بینایی است

حفظ سلامت بینایی به کمک منابع مغذی از جمله ویتامین A، ویتامین C و ویتامین E ضروری است. کمبود ویتامین A در بدن می‌تواند باعث مشکلات بینایی از جملع آب مروارید، تباهی لکه زرد، آب سیاه و غیره شود.

تباهی لکه زرد به دلیل کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی در بدن اتفاق می‌افتد. تباهی لکه زرد یک مشکل چشمی شدید است که باعث تاری دید یا کوری دائمی می‌شود. رژیم غذایی روزانه حاوی ویتامین، به کاهش علائم آن کمک می‌کند.

از سوی دیگر، آب مروارید با تاری دید شناخته می‌شود که با پوشانده شدن عدسی‌های چشم به وجود می‌آید. آب مروارید باعث کوری دائمی نمی‌شود اما پوشانده شدن عدسی‌ها در کارهای روزانه بیمار اختلال ایجاد می‌کند.

مطالعه‌ای که برای سلامت بینایی انجام شد دریافت که ترکیب موثری از ویتامین‌ها و مواد  معدنی و اسیدهای آمینه می‌تواند در سلامت چشم تاثیر بگذارد. به دلیل آلودگی هوای زیاد، چشم‌ها آسیب‌پذیرتر از قبل شده‌اند. ویتامین‌های موجود در آلو خشک می‌توانند از آزاد شدن رادیکال‌های آزاد در بدن جلوگیری کنند. آن‌ها می‌توانند خطر کوری را کاهش داده و از عفونت‌های چشمی متعدد جلوگیری کنند.

نکته: مطالعات نشان می‌دهد که ویتامین A، C و E موجود در آلو خشک با مبارزه با بیماری‌های چشمی مربوط به سن، بینایی را بهبود می‌بخشند. این بیماری‌ها شامل تباهی لکه زرد، تاری دید، آب مروارید و غیره می‌شوند.

مگس پران چشم

۳. ترکیب بور موجود در آلو خشک، استخوان‌ها را قوی می‌کند

آیا می‌دانستید کاهش تراکم استخوان، میلیون‌ها آمریکایی را تحت تاثیر قرار داده است؟

اطمینان دارم که از خطرات استخوان‌های ضعیف آگاهی دارید. استخوان‌های شکننده، می‌توانند باعث شکستگی‌های مکرر استخوان، عفونت‌های استخوان و چنین اختلالاتی ‌شوند.

تراکم پایین استخوان می‌تواند باعث پوکی استخوان، سرطان استخوان، آرتریت و دیگر مشکلات مفصلی شود.

علاوه بر کلسیم و برخی ویتامین‌ها، ترکیبات تغذیه‌ای دیگری نیز هستند که برای مبارزه با کاهش تراکم استخوان، باید وجود داشته باشند. یکی از آن‌ها ماده معدنی بور است و آلو خشک منبع خوبی از این ماده معدنی محسوب می‌شود.

ماده معدنی بور، ترکیبی سالم است که نقش مهمی را در جلوگیری از پوکی استخوان ایفا می‌کند. ضعیف شدن مفاصل و استخوان‌ها، یک مشکل استخوانی محسوب می‌شود. علاوه بر درمان‌های پزشکی، تغییر در رژیم غذایی نیز می‌تواند به جلوگیری از پوکی استخوان یا درمان آن کمک کند.

خوردن آلو خشک، سلامت استخوان را در تمام سنین – به ویژه در زنان یائسه – افزایش می‌دهد. هر چه ضعف استخوان کمتر باشد، خطر شکستگی استخوان و عفونت آن نیز کاهش می‌یابد.

نکته: هدف آلو خشک، بهبود سلامت استخوان است و تاثیر مثبتی بر جلوگیری و درمان برخی بیمارها از جمله پوکی استخوان می‌گذارد. با تراکم استخوانی سالم، می‌توانید چنین مشکلاتی را مهار کنید.

خواص آلو خشک ۴: برای دیابت مفید است

همان‌گونه که می‌دانید، دیابت هیچ ربطی به سن و جنسیت ندارد. اگر رژیم غذایی سالم و حاوی سبزیجات و میوه‌های سالم ندارید و به جای آن، غذاهایی که باعث اضافه وزن می‌شوند را مصرف می‌کنید، به سمت دیابت – به ویژه دیابت نوع  – می‌روید.

نداشتن فعالیت فیزیکی مناسب نیز نقش مهمی را در افزایش وزن و چاقی ایفا می‌کند. برای حفظ سطح مناسب قند خون، باید هم رژیم غذایی سالمی را دنبال کنید و هم فعالیت جسمی داشته باشید.

آلو خشک سرشار از فیبر محلول است که از نوسان سطح قند خون جلوگیری می‌کند. محققان دریافتند که ارتباطی بین مصرف میوه‌ها از جمله آلو خشک و دیابت وجود دارد. شما به چیزی نیاز دارید که غذا را در دستگاه گوارش به درستی حرکت دهد. و یک رژیم غذایی سرشار از فیبر، همان چیزی است که نیاز دارید.

همچنین، فیبر محلول باعث پایین آمدن سطح کلسترول و گلوکز خون می‌شود. بنابراین جذب قند در بدن کاهش یافته که سطح قند خون را متعادل می‌کند.

نکته: خوردن میوه‌های سرشار از فیبر مانند آلو خشک بر سلامتی شما تاثیر می‌گذارد. بری این‌که بتوانید از دیابت جلوگیری کنید، به کلسترول پایین و قند خون متعادل نیلز دارید. برای کمک به بدن در شکستن غذاها، آلو خشک ضروری است.

مطلب مرتبط: خواص‌آلو برقانی: ۲۰ فایده‌ آلو برقانی برای سلامتی

درمان آمیبیاز روده ای

۵. خوردن همیشگی آلو خشک، خطر سرطان روده را کاهش می‌دهد

اگر می‌خواهید خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش دهید، که معمولا در مراحل انتهایی تشخیص داده می‌شود، یکی از موثرترین درمان‌ها مصرف آلو خشک است.

انجام تحقیقی در ۲۰۱۵ نشان داد که خوردن آلو خشک، تاثیر مثبتی بر باکتری‌های موجود در دستگاه گوارش می‌گذارد. باکتری‌های موجود در دستگاه گوارش یا میکروبیوتا در روده بزرگ وجود دارند. این باکتری‌ها نقش مهمی را در کاهش رشد سلول‌های سرطانی ایفا می‌کنند. با حفظ باکتری‌های دستگاه گوارش، می‌توانید تاثیر مثبتی بر خطر ابتلا به سرطان روده بگذارید.

همه می‌دانیم که سبک زندگی و رژیم غذایی فرد می‌تواند شکل متابولیسم بدن را تغییر دهد. هر چیزی که خطر ابتلا به هر گونه سرطان را کاهش دهد، ضروری است. بنابراین انتخاب سبک زندگی ساده، راحت‌ترین کاری است که می‌توانید برای سلامت خود انجام دهید.

باید به این نکته نیز اشاره کنیم که آلو خشک تاثیر مثبتی بر کاهش التهاب روده که می‌تواند باعث بروز سرطان روده شود، دارد.

نکته: نتایج یک مطالعه نشان داد که آلو خشک دارای مواد مغذی قوی است که با باکتری‌های موجود در روده بزرگ مبارزه می‌کنند. این باکتری‌ها باعث سرطان روده بزرگ می‌شوند. برای کاهش خطر سرطان، خوردن منظم آلو خشک مفید است.

مطلب مرتبط: ۱۵ بهترین خواص‌آلو زرد برای سلامتی

خواص آلو خشک ۶: از تجمع پلاک جلوگیری می‌کند

تجمع پلاک، یکی از دلایل اصلی بیماری قلبی است. به دلیل افزایش کلسترول در عروق، جلوی جریان خون گرفته می‌شود و باعث لخته شدن خون می‌شود. این مسئله می‌تواند باعث سکته مغزی یا قلبی شود

تنگ شدن عروق می‌تواند به دلیل کم رسیدن اکسیژن به بافت‌ها و رگ‌ها باشد. این مشکل را تصلب شرایین می‌گویند.

خوردن آلو خشک یا آب آن، موثرترین راه برای درمان تجمع پلاک در بدن است. یک مطالعه دریافت که پکتین بالایی در  آلو خشک وجود دارد که یک ترکیب آنتی اکسیدانی قوی است. این ماده، به تنظیم سطح کلسترول کمک می‌کند.

این تحقیق بر موش مبتلا به تصلب شرایین انجام شد. نتایج نشان داد که نبود استرس اکسیداتیو و التهاب، به کاهش تجمع پلاک منجر می‌شود.

نکته: آلو خشک درمان موثری برای افراد مبتلا به تصلب شرایین است. تصلب شرایین به دلیل تجمع پلاک در عروق به وجود می‌آید که باعث تنگ شدن عروق می‌شود. برخی مطالعات نشان می‌دهند که موارد شدید تصلب شرایین می‌تواند باعث حمله قلبی یا سکته شود.

مطلب مرتبط: ۱۶ مهمترین خواص‌آلو قطره طلا برای سلامتی

۷. آلو خشک از ریه‌ها در برابر آمفیزم محافظت می‌کند.

آمفیزم، نوعی بیماری مزمن انسداد ریه‌ (COPD) است که در ریه به وجود می‌آید. بخش زیادی از این بیماری به دلیل استرس اکسیداتیو موجود در بدن به وجود می‌آید.

عواملی مانند کشیدن سیگار، واکنش‌های التهابی را در بدن افزایش می‌دهند که یکی از ویژگی‌های این بیماری است. افراد مبتلا به این مشکل، ممکن است دچار سختی در تنفس، تنگی نفس و خستگی ‌شوند.

به هر حال مطالعات نشان می‌دهد که آنتی اکسیدان‌های موجود در آلو خشک به جلوگیری و درمان آمفیزم کمک می‌کنند. برای محافظت از ریه‌ها در برابر استرس اکسیداتیو، باید مصرف آنتی اکسیدان‌ها را افزایش دهید.

زمانی که میزان استرس اکسیداتیو، به دلیل سیگار کشیدن، بالا باشد، آنتی اکسیدان‌های قوی می‌توانند خواص ضد التهابی برای ریه داشته باشند.

نکته: آلو خشک دارای آنتی اکسیدان‌های قوی است که برای کاهش التهاب در ریه و کاهش استرس اکسیداتیو به کار می‌روند. افرادی که روزانه ۴-۲ عدد آلو خشک می‌خورند، کاهش علائم COPD را مشاهده می‌کنند. این کار به تقویت ریه‌ برای عملکرد مناسب دستگاه تنفسی کمک می‌کند.

خواص آلو خشک

خواص آلو خشک ۸:خطر کم‌خونی ناشی از کمبود آهن را کاهش می‌دهد

کم‌خونی ناشی از کمبود آهن، یکی از بزرگ‌ترین اختلالات تغذیه‌ای در دنیاست که باعث علائم جدی مانند خستگی، ضعف سیستم ایمنی و کاهش عملکرد ادراکی می‌شود. این مسئله می‌تواند هم در کودکان و هم در بزرگسالان اتفاق می‌افتد.

هر گونه کمبود مواد مغذی در بدن، علامت بدی است. این مسئله باعث اختلالات مضر و بیماری‌های مزمن می‌شود. کمبود آهن یک مشکل جدی است که می‌تواند رشد ذهنی و جسمی را در جنین، کودکان و بزرگسالان دچار مشکل کند.

آلو خشک منبع خوبی از آهن است. این میوه، توانایی روده برای جذب آهن را افزایش می‌دهد. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف آب آلو، کاهش ۳۱ درصدی کم‌خونی را نشان می‌دهد که به معنای کاهش کمبود آهن است.

آلو خشک حاوی مقدار بالایی بتاکاروتن و ویتامین است که برای کمبود آهن مفید هستند. ویتامین C موجود در آب آلو، به جذب آهن در بدن کمک می‌کند.

نکته: آهن، ویتامین‌ها و بتاکاروتن موجود در آلو خشک می‌توانند با افزایش عملکرد روده در جذب آهن بیشتر، کمبود آهن را کاهش دهند. این مسئله به جلوگیری از کم‌خونی ناشی از کمبود آهن و دیگر مشکلات مزمن کمک می‌کند.

۹. فیبر موجود در آلو خشک، هموروئید شدید را درمان می‌کند

یبوست و دیگر مشکلات گوارشی، دلایل اصلی بیماری هموروئید هستند. این مشکل بیشتر در زنان شایع است و به افسردگی، خستگی و کاهش کیفیت زندگی منجر می‌شود.

دلیل بروز هموروئید، عامل مهمی است و باید در نظر گرفته شود چرا که دلیل اصلی این مشکل، سبک زندگی است. عدم ورزش، کمبود فیبر رژیمی و کم آبی بدن، دلایل اصلی هموروئید هستند. بنابراین اگر می‌خواهید از بروز این بیماری جلوگیری کرده یا آن را درمان کنید، بدانید که داروها تنها درمان‌های موثر نیستند.

میوه‌های سرشار از فیبر و آب مانند آلو خشک، مدفوع را نرم می‌کنند، بنابراین مدفوع به راحتی از بدن دفع می‌شود. نفخ زیاد و حرکات نامنظم روده اگر درمان نشوند، باعث ایجاد هموروئید می‌شوند که برای رفع کامل آن به عمل جراحی نیاز است.

با افزایش مصرف فیبر برای یبوست و مدفوع سفت، زندگی بهتری خواهید داشت. این کار به حفظ وزن مناسب بدن نیز کمک کرده و التهاب موجود در روده‌ها را کاهش می‌دهد که به فعالیت متابولیکی صحیح می‌انجامد.

نکته: هموروئید، می‌تواند باعث دردها و ناراحتی‌های شکمی و مقعدی شود. زمانی که آلو خشک هضم می‌شود، فیبر بدن افزایش می‌یابد که عملکرد روده را بهبود بخشیده و یبوست را رفع می‌کند.

۱۰. با آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند

آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد، یکی از دلایل اصلی انتشار سرطان در سلول‌هاست. همچنین، عامل بیماری‌هایی که ریه، قلب، کبد و دیگر اندام‌ها را هدف قرار می‌دهند نیز هست. آلو خشک که حاوی آنتی اکسیدان است، با بیماری‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند.

رادیکال‌های آزاد باعث آسیب سلولی در بدن می‌شوند و می‌توانند دلیل پیری و دیگر بیماری‌های مزمن باشند. این رادیکال‌ها به پروتئین‌های بدن، DNA و غشای سلولی آسیب می‌زنند.

در این‌گونه موارد، آنتی اکسیدان‌های طبیعی، ضروری هستند زیرا در جذب غذا به بدن، نسبت به آنتی بیوتیک‌ها و مکمل‌های دیگر، سریع‌تر عمل می‌کنند.

این آنتی اکسیدان‌ها، خطر برخی از بیماری‌های مزمن را نیز کاهش می‌دهند. در افرادی که با احتمال بالای آسیب رادیکال‌های آزاد مواجهند، پاسخ‌های ایمنی نیز تضعیف می‌شود. اگر این مشکل درمان نشود، می‌تواند باعث بروز بیماری‌های خطرناک مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و مشکلات کبدی شود. آنتی اکسیدان موجود در میوه‌های مختلف از جمله آلو خشک، از بروز چنین مشکلاتی جلوگیری می‌کند.

نکته: آلو به خنثی کردن اثر آسیب رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کند. این میوه با مبارزه با استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد، به فرآیند بازسازی سلولی کمک می‌کند. عواملی مانند سیگار کشیدن، آلودگی هوا و سبک زندگی ناسالم می‌توانند باعث آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد شوند. راه حل آن، خوردن کافی آلو خشک در روز است.

عوارض چاقی

۱۱. فیبر محلول موجود در آلو خشک از افزایش وزن جلوگیری کرده و تمایل به پرخوری را سرکوب می‌کند

کاهش وزن، چالشی برای اکثر افراد است. رژیم غذایی ناسالم و ورزش نکردن می‌تواند باعث افزایش وزن یا مشکلات مربوط به سلامتی مانند تیروئید، مقاومت در برابر انسولین و عدم تعادل هورمونی شود.

آلو خشک، مقدار مناسبی فیبر دارد. این فیبر باعث احساس سیری پس از خوردن آلو خشک می‌شود.

یک مطالعه که بر روی افرادی که آلو خشک مصرف می‌کردند و افرادی که از چیزهای دیگری به عنوان میان‌وعده استفاده می‌کردند انجام شد نشان داد افرادی که روزانه و به مدت ۱۲ هفته آلو خشک خوردند، نسبت به افرادی که میان‌وعده‌های دیگر خوردند، کاهش وزن بیشتری داشتند.

برای خواص بلند مدت، خوردن روزانه آلو خشک ضروری است. این کار به کنترل اشتها کمک می‌کند، باعث دریافت مناسب فیبر می‌شود و به حفظ وزن مناسب و سبک زندگی سالم کمک می‌کند.

در افرادی که مشکلات مربوط به سلامتی مانند کم‌کاری تیروئید دارند، کنترل اشتها کار سختی است. هیچ کس نمی‌خواهد گرسنه بماند در صورتی که می‌تواند یک خوراکی سالم بخورد.  زمانی که قصد کاهش وزن دارید، آلو خشک شکم شما را پر نگه داشته و اشتهای شما را کنترل می‌کند.

نکته: فیبر موجود در آلو خشک، احساس سیری را افزایش می‌دهد، جذب غذا را بهبود می‌بخشد و سلامت متابولیسم را حفظ می‌کند. ورزش منظم و رژیم غذایی سالم برای افرادی که قصد کاهش وزن یا تثبیت وزن دارند، ضروری است. مبارزه با اشتها به ویژه در برابر قند و غذاهای سرخ کرده، لازم است. آلو خشک می‌تواند در مبارزه با چنین تمایلاتی به شما کمک کند.

چند طرز تهیه غذا با آلو خشک

می‌توانید غذاهای خسته کننده خود را با دستورهای غذایی حاوی آلو خشک جایگزین کنید تا از مواد مغذی آن بهره‌مند شوید. تنها کاری که باید انجام دهید، استفاده‌ از این دستورات غذایی برای وعده‌های سریع شام و صبحانه است. اگر خیلی سرتان شلوغ است، این دستورات غذایی سریع و سالم ایده‌های زیادی برای گنجاندن آلو خشک در رژیم غذایی به شما می‌‌دهند.

این دستورات غذایی را در این‌جا برای شما آورده‌ایم و درست کردن آن‌ها نیز بسیار ساده است. این غذاها با آلو خشک تهیه می‌شوند و سرآشپزها آن‌ها را تایید کرده‌اند. آلو خشک هیچ وقت این‌قدر خوش‌طعم نبوده و آشپزی هیچ وقت این‌قدر آسان نبوده است! بیایید شروع کنیم!

۱. مرغ ماربلای مدیترانه‌ای با آلو خشک

مرغ ماربلای مدیترانه‌ای با آلو خشک

می‌خواهید مرغ خوشمزه‌ای روی میز غذای‌تان باشد؟ مرغ را با این روش بپزید تا طعم آن همیشه در خاطرتان بماند.

مواد لازم

– ۸ عدد ران مرغ

۵ قاشق غذاخوری روغن کانولا

۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده

۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

۲/۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل

۴/۱ فنجان سرکه

۲ عدد برگ بوی تازه

۱ فنجان آلو خشک بدون هسته

۲/۱ فنجان زیتون سبز

۴/۱ فنجان شکر قهوه‌ای

۴/۱ فنجان کیپر (کاپاریس) تازه

۳ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

طرز تهیه:

۱. ۳ قاشق غذاخوری روغن کانولا، سیر، پونه کوهی، نمک، فلفل، سرکه، برگ بو، آلو خشک، زیتون، کیپر و شکر قهوه‌ای را در کاسه‌ای بریزید و خوب مخلوط کنید.

۲. ران‌های مرغ را با باقی مانده روغن کانولا روی حرارت متوسط بگذارید. آن‌ها را ۷ دقیقه یا تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای درآیند، سرخ کنید. مرغ و سس را در تابه بریزید. فر را از قبل روی حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید.

۳. ۵۰ دقیقه بپزید. با جعفری خرد شده سرو کنید.

۲. مرغ کزانی با زعفران و آلو خشک

مرغ کزانی با زعفران و آلو خشک

غذاهای سنتی را دوست دارید؟ این خوشمزه‌ترین مرغی است که می‌توانید با آلو خشک تهیه کنید.

مواد لازم:

۸ عدد ران مرغ

۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۳ عدد پیاز قرمز خرد شده

۲/۱ ۱ قاشق غذاخوری پاپریکای شیرین شده

۲۰ عدد آلو خشک بدون هسته

۱ قاشق چایخوری نمک غذا

۶ دانه کامل فلفل سیاه

طرز تهیه:

۱. مرغ را با آب و زعفران بجوشانید. بعد از ۱۵ دقیقه، آن را صاف کرده و کنار بگذارید

۲. پیازهای قرمز را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید

۳. آن‌ها را ۳-۲ دقیقه با پاریکا بپزید. مرغ، آب مرغ و آلوها را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

۴. بگذارید به حالت سس درآید. با برنج گرم سرو کنید.

۳. املت آلو خشک و سوسیس

 املت آلو خشک و سوسیس

یک دستور ساده صبحانه برای شروع یک روز جدید!

مواد لازم:

۱ عدد سوسیس ایتالیایی

۳/۱ فنجان آلو خشک خرد شده

۲ قاشق غذاخوری فلفل قرمز، کبابی و خرد شده

۴ عدد تخم مرغ بزرگ

۱ قاشق غذاخوری  پیازچه کوهی خرد شده

۴/۱ قاشق چایخوری نمک

۴/۱ قاشق چایخوری فلفل

۲ قاشق غذاخوری کره

۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

۲/۱ ۱ قاشق غذاخوری پنیر خرد شده

طرز تهیه:

۱. سوسیس‌ها را به مدت ۷ دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید. آن‌ها را به تکه‌های کوچک و لقمه‌ای درآورید. فلفل و آلو را اضافه کنید.

۲. تخم مرغ‌ها را در کاسه‌ای بزنید و نمک، فلفل، پیازچه کوهی را به آن اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را روی حرارت متوسط بگذارید تا زمانی که تمام قسمت‌های آن به طور مساوی بپزد

۳. مخلوط آلو و سوسیس را بر یک سمت تخم مرغ بریزید. تکه‌های پنیر و جعفری را روی آن بپاشید. قسمت دیگر تخم مرغ را روی آن بیاورید. تا زمانی که پنیر وسط تخم مرغ آب شود آن را بپزید. آن را گرم و با نان تست سرو کنید.

خلاصه

از ترافل آلو گرفته تا املت، می‌توانید به روش‌های مختلفی از آلو استفاده کنید. اگر می‌خواهید بیشترین بهره را از خواص آلو خشک ببرید، می‌توانید بدون هیچ تردیدی این غذاها را امتحان کنید. این‌ها غذاهایی هستند که شما را سیر، راضی و با انگیزه می‌کنند.

مسیر زیادی را طی کردم تا شما را به این تصمیم وا دارم که آلو خشک را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید. حالا دیگر اطمینان دارم که از خواص آلو خشک برای سلامتی که علم آن را ثابت کرده است، اطلاع دارید. همچنین دستورات غذایی خوشمزه‌ای را با آلو خشک نیز یاد گرفته‌اید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- مژگان گوران

منبع:jenreviews

خواص آلو خشک: ۱۱ خاصیت آلو خشک برای سلامتی +۳ دستور غذایی خوشمزه


 

نوشته خواص آلو خشک: ۱۱ خاصیت آلو خشک برای سلامتی +۳ دستور غذایی خوشمزه اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

۲ طرز تهیه سوپ رشته یا ورمیشل و نودل که باید امتحان کنید

سوپ رشته فرنگی یا سوپ ورمیشل یکی از سوپ های بسیار پرطرفدار در ایران است که طرز تهیه بسیار آسانی نیز دارد و به سرعت هم آماده می شود. ما در این مقاله علاوه بر دستور تهیه سوپ ورمیشل ساده یک دستور برای طرز تهیه سوپ رشته آسیایی که بسیار جدید و مقوی و خوشمزه است را نیز برایتان آماده کرده ایم که حتما خوشتان می آید. با ما همراه باشید.

۱. سوپ رشته یا ورمیشل ساده

طرز تهیه سوپ رشته یا ورمیشل و نودل

مواد لازم

– رشته یا ورمیشل  یک فنجان

– سینه مرغ ریز شده یک عدد

-سبزی جعفری یا گشنیز نصف فنجان

-هویج ریز شده ۲ عدد کوچک

-رب یا آب گوجه فرنگی ۲ عدد

-پیاز ۱ عدد متوسط

-نمک و فلفل و لیمو

طرز تهیه سوپ رشته

ابتدا پیاز را خلالی یا نگینی بسیار ریز و باریک می کنیم و سپس به همراه سینه مرغ میپزیم و پس از ۱۵ دقیقه هویج های رنده شده را نیز اضافه می کنیم. پس از نیم ساعت که مرغ و هویج کاملا پختند و نرم شدند رب یا آب گوجه فرنگی را هم اضافه میکنیم و جعفری و گشنیز خرد شده را روی سوپ میریزم. حواستان باشد که سبزی سوپ رشته زیاد نپزد و طراوت و عطر و طعم خود را از دست ندهد. پس از ۲ دقیقه ورمیشل یا همان رشته فرنگی را نیز اضافه کنید و زمانی که اندکی نرم شد نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. سوپ رشته فرنگی را در ظرف مناسب سرو کنید و با یک برگ جعفری و مقداری آبلیمو آن را تزیین و مزه دار کنید.

۲۲. سوپ آسیایی نودل و گوشت گاو

طرز تهیه سوپ رشته یا ورمیشل و نودل

مواد لازم:

– روغن کانولا – نصف قاشق غذاخوری

–  رازیانه‌ی ستاره‌ای شکل

– نودل یا فوتوچینی،‌۳۴۰ گرم

– زنجبیل (تازه) – دو و نیم سانت (پوست کنده و خرد شده)

– گوشت گوساله – ۷۰۰ گرم (خرد شده به صورت یک و نیم سانتی)

– آب 6 فنجان

– پیاز (متوسط) – ۲ عدد (خرد شده)

– آب گوشت گاو کم نمک – ۴ فنجان

– سیر – ۴ حبه (پوست کنده)

– سویا سس کم سدیم – ۱/۴ فنجان

– گشنیز و / یا برگ تازه‌ی ریحان برای سرو

– فلفل سیاه و نمک برای بهبود طعم و مزه

طرز تهیه سوپ نودل

روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ بریزید و آن را روی شعله بالا گرم کنید. فلفل و نمک را روی گوشت بریزید. گوشت را به مدت ۴ دقیقه تفت بدهید تا قهوه‌ای شود. آن را به یک آرام‌پز منتقل کنید و سس سویا، سیر، آب، زنجبیل، پیاز و رازیانه را به آن اضافه کنید. حالا، این ترکیب را به مدت ۶ ساعت طبخ کنید تا گوشت خوب نرم شود. همچنین می‌توانید تمام مواد تشکیل‌دهنده را در یک ظرف بزرگ روی شعله‌ی خیلی پایین به مدت ۳ ساعت بجوشانید. وقتی گوشت گاو آماده شد، رشته‌ها را طبق دستورالعمل درج شده روی بسته آماده کنید. نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید. رشته‌ها را در ۸ کاسه بزرگ تقسیم کنید. بعد گوشت و آب گوشت را وسط رشته‌ها بریزید. سوپ را با تزئین مورد علاقه‌تان سرو کنید.

برای اطلاع از سایر دستور تهیه غذا و شیرینی و دسرهای مختلف به بخش طرز تهیه و روش پخت مراجعه کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- سارا فیضی

منبع: هوم رمدی هکس

۲ طرز تهیه سوپ رشته یا ورمیشل و نودل که باید امتحان کنید


نوشته ۲ طرز تهیه سوپ رشته یا ورمیشل و نودل که باید امتحان کنید اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

۲ بهترین طرز تهیه سوپ مرغ که جدید و خوشمزه است

برای درست کردن سوپ این غذای خوشمزه و ساده که بسیار کم کالری اما پر ویتامین و مقوی است راه های بسیار زیادی است اما سایت بازده در مجموعه مقالات آشپزی خود دستور پخت های بسیار متنوع و جدیدی را برای شما آورده است که بتوانید انواع غذا، پیش غذا و دسرهای عالی و جدید را درست کنید. در این مقاله هم با ۲ بهترین طرز تهیه سوپ مرغ که جدید و خوشمزه است آشنا می شویم.

۱. سوپ مرغ و کلم برگ

Hot and Sour Cabbage Soup

مواد لازم:

– پیاز زرد (یک عدد متوسط و خرد شده)

– روغن زیتون – 2 قاشق غذاخوری

– هویج (متوسط) – 1 عدد (پوست کنده و خرد شده)

– کلم (نصف یک کلم متوسط) – 4 فنجان پر (خرد شده)

– گوجه‌فرنگی له شده ۸۰۰ گرم

– فلفل سیاه – ۱/۴قاشق سوپخوری

– سرکه سیب – 3 قاشق غذاخوری

– شکر قهوه‌ای – 2 قاشق غذاخوری

– نمک – نصف قاشق چایخوری

ـ‌ آب مرغ کم نمک – 4 فنجان

– سینه‌ی مرغ کبابی ۲ فنجان (تکه تکه شده)

طرز تهیه سوپ مرغ

روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ گرم کنید. هویج، پیاز و کلم را در آن 10 دقیقه تفت بدهید تا نرم شوند. حالا فلفل، گوجه‌فرنگی خرد شده، شکر قهوه‌ای، نمک، سینه‌ی مرغ و سرکه سیب را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شوند. اجازه بدهید به مدت 20 دقیقه روی شعله‌ی متوسط ​​بپزد. این سوپ را به صورت داغ سرو کنید.

۲. سوپ مرغ و گشنیز

Lemon and Coriander Soup

مواد لازم:

– گشنیز – ۱/۴فنجان (ریز خرد شده)

– چیلی سبز- 2 قاشق چایخوری (ریز خرد شده)

– آب لیمو – 1 قاشق غذاخوری

– روغن 2 قاشق چایخوری

– سیر – 2 قاشق چایخوری (ریز خرد شده)

– پیاز – ۱/۴فنجان (ریز خرد شده)

– آب مرغ 3 فنجان

-سینه مرغ ۱ عدد

– کلم پیچ – ۱/۴ فنجان (ریز خرد شده)

– آرد ذرت – 2 قاشق غذا خوری (در 2 قاشق غذاخوری آب حل شود)

– هویج – ۱/۴ فنجان (ریز خرد شده)

– نمک برای بهبود طعم و مزه

طرز تهیه سوپ مرغ

روغن را در یک قابلمه‌ی نچسب گرم کنید. سیر و چیلی سبز را چند ثانیه روی شعله‌ی متوسط ​​تفت بدهید. بعد از آن، چند دقیقه پیاز را بپزید. حالا کلم و هویج و سینه مرغ ریز شده را اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید. آب لیمو، آب مرغ، مخلوط آرد ذرت و آب را اضافه کنید و بعد نمک بزنید. خوب مواد را با هم مخلوط کنید و 2-3 دقیقه‌ی دیگر بپزید. در این میان سوپ را گاهی هم بزنید. روی سوپ گشنیز بپاشید و بلافاصله سرو کنید.

برای اطلاع از سایر دستور تهیه غذا و شیرینی و دسرهای مختلف به بخش طرز تهیه و روش پخت مراجعه کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- سارا فیضی

منبع: هوم رمدی هکس

۲ بهترین طرز تهیه سوپ مرغ که جدید و خوشمزه است


نوشته ۲ بهترین طرز تهیه سوپ مرغ که جدید و خوشمزه است اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

۲ طرز تهیه سوپ عدس قرمز و سبز مجلسی و بسیار خوشمزه

سوپ همیشه پیش غذای خوب و محبوبی برای هر نوع میهمانی و مراسمی است و با شروع فصل سرما یک غذای سبک و عالی برای هر فردی محسوب می شود. در ادامه این نوشتار با ۲ طرز تهیه سوپ عدس قرمز و سبز مجلسی و بسیار خوشمزه آشنا می‌شویم. با سایت بازده همراه باشید.

۱. سوپ عدس قرمز

سوپ عدس قرمز

مواد لازم:

– عدس قرمز – نصف فنجان

– هویج ۳/۴ فنجان (تقریبا خرد شده)

– برگ نعنا – ۱/۴ فنجان

– برنج – نصف فنجان

پیاز – ۳/۴ فنجان (تقریبا خرد شده)

– گوجه‌فرنگی – ۱/۴ فنجان (خرد شده)

– پودر فلفل قرمز – ۱/۴ قاشق چایخوری

– شیر کم چربی ۱/۴ فنجان

– نمک برای بهبود طعم و مزه

سوپ عدس قرمز

نعناع را در یک تابه تفت بدهید تا ترد ‌شود. آن‌ها را پودر کنید و کنار بگذارید. عدس قرمز و برنج را خوب شستشو دهید و سپس بپزید. هویج، پیاز و گوجه‌فرنگی را به این دو اضافه کنید. اجازه بدهید بپزند. سوپ را داخل دستگاه میکسر بریزید تا به صورت نرم و یکدست دربیاید. بعد از اضافه کردن شیر، نعناع، فلفل قرمز، نصف فنجان آب و نمک اجازه بدهید چند دقیقه دیگر هم روی حرارت پایین بجوشد. سوپ را داغ سرو کنید.

۲. سوپ عدس و گوجه فرنگی

سوپ عدس قرمز

مواد لازم:

– ۲ عدد هویج (متوسط، پوست کنده و خرد شده)

– پیاز (متوسط) – یک عدد خردشده

– زنجبیل (تازه) – 2 قاشق غذاخوری (رنده شده)

– سیر – 2 حبه (خرد شده)

– روغن زیتون – 2 قاشق غذاخوری

– رب گوجه‌فرنگی – ۱ قاشق غذاخوری

– پودر گشنیز نصف قاشق چایخوری

– زیره‌ی سبز – 2 قاشق چایخوری

– پودر دارچین – نصف قاشق چایخوری

– پاپریکا دودی – 1 قاشق چایخوری

– عدس قهوه‌ای خشک – 2 فنجان

– آب مرغ کم نمک – 5 فنجان

– گوجه‌فرنگی له شده – یک قوطی ۴۵۰ گرمی

– ماست کم چرب ساده- برای سرو (اختیاری)

– فلفل و نمک با توجه به ذائقه‌ی خودتان

سوپ عدس

هویج و پیاز را به روغن زیتون گرم در یک قابلمه‌ی بزرگ اضافه کنید. 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. رب گوجه‌فرنگی، سیر، زنجبیل و ادویه را اضافه کنید. یک دقیقه‌ی دیگر بپزید تا عطرشان به مشام برسد. حالا گوجه‌فرنگی خرد شده، عدس و آب مرغ را به ترکیب اضافه کنید. نمک و فلفل را روی سوپ بپاشید. در قابلمه را بگذارید و بعد از آن‌که به جوش رسید حرارت را پایین بیاورید. 45 دقیقه صبر کنید تا مواد داخل سوپ خوب نرم شوند. در این میان گاهی آن را هم بزنید. در صورت تمایل مقداری ماست روی سوپ بریزید. سوپ را گرم سرو کنید!

برای اطلاع از سایر دستور تهیه غذا و شیرینی و دسرهای مختلف به بخش طرز تهیه و روش پخت مراجعه کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- سارا فیضی

منبع: هوم رمدی هکس

۲ طرز تهیه سوپ عدس قرمز و سبز مجلسی و بسیار خوشمزه


 

نوشته ۲ طرز تهیه سوپ عدس قرمز و سبز مجلسی و بسیار خوشمزه اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.